カレーの作り方

『基本のカレーの作り方』をご紹介します。初めてカレーを作る方でも簡単に作ることができます。カレー作りのポイントをチェックして、おいしいカレーを作りましょう！

材料
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・バーモントカレー＜甘口＞…1/2箱（115g）
・牛肉（角切り）…250g
・玉ねぎ（中）…2個（400g）
・じゃがいも（中）…1・1/2個（230g）
・にんじん（中）…1/2本（100g）
・サラダ油…大さじ1
・水…850ml
※鍋にフタをする場合は750ml

作り方
1．	玉ねぎは縦半分に切り、平らな面を下にして芯などを取り除き、放射線状のくし切りにします。
2．	じゃがいもは縦半分に切り、さらに半分に切ったものを2等分にします。1個を6～8等分に切り分けるのが目安です。
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3．	にんじんは縦半分に切り、平らな面を下にして3cmくらいの大きさの乱切りにします。
4．	厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、肉に焼き目がつき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5．	水を加え、沸騰したらあくを取ります。
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6．	具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。
7．	いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れてよく溶かします。
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8．	再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込んででき上がりです。
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POINT
・調理後にはちみつを加えるととろみが弱くなる場合があります。はちみつを入れる場合はあく取りをした後に入れ、具材と一緒に弱火～中火で20分以上煮込んでください。
・味見で口をつけたスプーンやお玉を鍋に戻すと、とろみがなくなる場合があります。小皿に移してから味見をしましょう。
・少ない量で調理する場合は小さめの鍋を使い、焦げないよう注意してください。

出典元
基本のカレーの作り方（動画付き）
https://housefoods.jp/data/curryhouse/cook/basic.html

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